Tartare avocat-cerises aux graines de sésame

Sandy du Blog Cuisine et Cigares propose actuellement un concours sur le thème des apéros et buffets. Le principe est de faire remonter une ancienne recette en rapport avec le thème. De prime abord j'ai pensé : "Tant pis pour moi mais je n'ai rien sur mon blog qui corresponde à ce thème". Jusqu'à ce que je retombe sur cette recette publiée au mois de juin et là je me suis : "Mais bien sûr, cette salade sucrée-salée peut tout à fait faire l'affaire"..

Cette recette m'avait été inspirée par le  tartare gourmand sucré-salé aux épices de Lucile, du blog Cuisine végétalienne.  Dans la recette originale,  Lucile la servait avec de la grenade (mais comme ce n'était plus de saison je les avais remplacée par des cerises et je vous le recommande) et des pousses d'alfalfa (dont nous ne raffolons pas donc je les avais remplacées par des graines de sésame). 

Pour quatre personnes (en entrée ou pour 12 verrines de taille moyenne), il vous faudra :

• 1 pomme Granny
• 2 avocats
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• une trentaine de cerises (une variété acide, j'ai utilisé des Montmorency)
• 1 citron vert
• 1 cm de gingembre
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
• 1/4 cuillère à café de citronnelle

Les étapes de la recette :

1. Commencez par tailler la pomme, les avocats et les cerises en petits dés. Placez-les dans un saladier et arrosez-les du jus de citron vert, cela évitera à la pomme et à l'avocat de noircir.

2. Réalisez la vinaigrette en mélangeant l'huile et le vinaigre. Ajoutez la citronnelle, le piment et le gingembre râpé, sel et poivre.

3. Assaisonnez votre mélange pomme-avocat-cerises de cette vinaigrette, mélangez bien et placez au frais au moins 10 minutes avant de servir.

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à déguster!

Miam...

Bon appétit !

Comments

[Sweet Food]

Idéal pour la saison !

Je découvre ton blog et je suis fan !

[Elissa love]

Coucou maman j'aime pas les avocats mais la j'adore .

Bisous♥♡

[La serviette]

Très sympa cette recette et superbes photos. on en mangerait l'écran. Bon dimanche

[Perrine]

Je suis contente de découvrir cette recette! En cette saison, ça détonne!

[cuisinetcigares]

Je me souviens maintenant de cette délicieuse recette et à l'époque déjà je me posais la question de savoir par quoi remplacer les cerises :)) eh bien maintenant, il n'y plus de doute, ce serait certainement la grenade, on est en plein dans la saison ^^

Un petit croquant supplémentaire à côté de celui de la pomme Granny ;-)

Je te remercie d'avoir remonté ce post pour participer au concours et c'est avec grande joie que je valide cette petite douceur croquante :))

Bises et @ très vite ! Sandy